Industrie alimentaire

À part les services administratifs communs à toutes les compagnies (finance, vente, marketing…) et l’analyse selon la stratégie des décideurs, quels sont les enjeux nécessitant une analyse adéquate et rigoureuse pour accroître la performance?

L’analyse la plus importante pour une industrie de biens périssables telle que la transformation alimentaire est l’analyse des besoins des clients au bon endroit au bon moment. En effet, cette analyse peut entrainer des optimisations en cascade au niveau de la logistique, du marketing (publicité, promotion, format…), de la production, de l’approvisionnement. En effet, répondre au besoin du client au bon moment est la solution dans cette industrie pour optimiser les revenus.

Cette analyse nécessite de récupérer les données de vente des distributeurs (les centrales d’achat de chaîne de supermarchés et épiceries revendent souvent ces données à leur fournisseurs – données des ventes scannées lors de l’achat des ventes aux particuliers et/ou données de livraison des entrpôts des centrales d’achat aux magasins). Par la suite, une segmentation régionale et saisonnale est faites sur les ventes, les rejets et les retours, afin de déterminer le type de produits achetés par les clients finaux. Par la suite, une analyse prédictive est faite pour estimer le volume de vente réaliste pour chaque période.

Cette analyse dans l’industrie alimentaire permet donc de revoir les priorités de production sur les chaînes de l’usine, les volumes et les priorités de livraison, les délais et les volumes des matières premières pour l’approvisionnement, mais aussi les promotions et les formats de vente pertinents.

Chez des clients de DWBI, un accroissement de revenu a été permis aux environs de 15% par le fait d’amener les bons produits au bon moment aux bons clients.

L’industrie alimentaire et l’analytique en général!

Industrie alimentaire

  • L’analyse et les normes de l’industrie alimentaire : nécessitant un traçage et une analyse rapide de la chaîne du froid;
  • Les dates de péremption et les délais de conservation: nécessitant une production ajustée pour éviter les stocks trop importants (et donc les rejets);
  • L’augmentation du coût des matières premières: nécessitant une gestion optimisée des approvisionnements et de la chaîne de production pour éviter les pertes de matière première;
  • L’analyse d’achat des clients finaux: nécessitant une entente avec les détaillants pour avoir accès aux données et permettant une analyse adéquate des cycles de vente et donc des cycles de production;
  • L’analyse logistique pour optimiser le transport et la manipulation des produits (optimiser les processus).

Si de tels enjeux se trouvent sur votre chemin...

Contactez DWBI Expert Inc. ! Il nous fera plaisir de vous aider.

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