L’intelligence d’affaires en agroalimentaire

by / lundi, 28 septembre 2015 / Published in Billet, Dashboard, KPI & Metrics, Metrics & KPI, secteur
BI bakery

Quels sont les bénéfices de l’intelligence d’affaires en agroalimentaire?

 

Vous travaillez dans l’agroalimentaire et comme nous, vous savez que les technologies pourraient vous faciliter la vie?

 

 

Voici quelques outils et analyses automatisées qui pourraient vous faire gagner de précieuses heures et de précieuses parts de marché.

Choississez votre secteur le plus proche du vôtre:

factory bi Transformation alimentaire – manufacturier

distribution biDistribution alimentaire et centrales d’achat – transport

epicerie biÉpiceries et Services de restauration – commerce de détail

traiteur BICantine et Traiteur – services professionnels

producteur business intelligenceProducteurs et Éleveurs – secteur agricole

 

 

 

factory biTransformation alimentaire – manufacturier

les difficultés de l’industrie de la transformation alimentaire réside dans le suivi des règles d’hygiène et de sécurité ainsi que la gestion temporelle des stocks (dates de péremptions, approvisionnement des ingrédients, mise en fabrication, transport et destination)

Les outils

Les outils  proposés par DWBI Expert :

  • Tableaux de bord de sécurité et hygiène
  • Gestion des stocksautomatique
  • Veille économique et concurrentielle
  • Segmentation par clientèle, géographie, magasins, catégories pour une distribution plus performante de vos produits
  • Élasticité au prix et promotions
  • Veille de l’Engagement et fidélisation de la clientèle
  • Tableau de bord de suivi : opérations, production, ventes – pilotage de l’entreprise.
  • Gestion des achats, investissements et équipements;
  • Analyse de potentiel de nouveaux marchés
  • Planification des ressources humaines nécessaires par saisonnalité;
  • Contrôle des étapes d’assurance-qualité et d’inspection;

Les analyses

Faites le bilan  de votre entreprise pour mieux gérer les risques et les opportunités :

  • Analyse prévisionnelle de ventes
  • Analyses comparatives et prévision d’impact
  • Yield management maximisation des recettes (distribuer les produits gagnants au moment gagnant)
  • Cost management minimisation des coûts (diminution des pertes, des invendus, et des retours)
  • Liste d’indicateurs selon les départements
  • Analyse de rentabilité :  savoir quels produits sont les plus lucratifs et pourquoi;

Voici les publications sur le sujet: 

manufacturing kpi Manufacturing : 20 KPI & metric


 

Social_and_communication-13-512Distribution alimentaire et centrales d’achat – transport

Les outils

Les outils les plus pertinents proposés par DWBI expert :

  • Gestion des routes alternatives
  • Optimisation du chargement pour transport routier hors gabarit, ou sur routes intermodales;
  • Planification des ressources humaines nécessaires par saisonnalité;
  • Gestion des stocks automatique

Les analyses

Faites le bilan  de votre entreprise pour mieux gérer les risques et les opportunités :

  • Optimisation des routes en fonction de la production de biens périssables et du stock à maintenir à destination (magasins d’alimentation ou chaînes de production);
  • Recommandation de choix de fournisseur de transport selon critères de prix, de coûts, d’entreposage, des tronçons empruntés et des différents modes de transport utilisés;
  • Optimisation du stock de pièces de rechange (SPARE) et de leur lieu de stockage avec la contrainte de réglementations internationales pour l’aérien.
  • Le « yield management » permet d’estimer le prix optimal et d’allouer l’offre en fonction de la demande escomptée. Le but est d’optimiser la planification de chacun des transports pour chaque tronçon de voyage. Le potentiel d’une nouvelle route peut également être estimé. « Yield management » par catégorie selon la période de la journée, de la semaine et la période de l’année; pour assurer la fraîcheur selon les habitudes de consommation
  • Analyse du choix de flotte en fonction de l’utilisation escomptée des passagers ou du type de marchandises, ou du type de contrats;
  • Le « cost management » aide à minimiser les coûts. Que ce soit pour l’optimisation des routes ou des horaires ou pour des offres distinctes par segments de client, des analyses comparatives ou de prévision d’impact peuvent être effectuées.

Voici les publications sur le sujet: 

transport kpi Indicateurs et metriques en transport

 

 

shopping-basket-2-512Épiceries et Services de restauration – commerce de détail

Les épiceries , surtout spécialisées en produits frais et les bars et restaurants sont parmi les secteurs ou le bénéfice dégagé est le plus faible. Le gaspillage de ressources y est un fléau.

La technologie peut vous aider à libérer des bras et du cash flow pour gérer plus sereinement votre commerce.

Les outils

  • Gestion des stocks automatique
  • Tableau de bord de ventes, opérations, ressources humaines, pilotage de l’entreprise.
  • Segmentation par clientèle, géographie, catégories
  • Élasticité des consommateurs au prix et promotions
  • Veille de l’Engagement et fidélisation de la clientèle
  • Gestion des achats, investissements et équipements;
  • Analyse de potentiel de nouveaux marchés
  • Planification des ressources humaines nécessaires par saisonnalité;
  • Contrôle des étapes d’assurance-qualité et d’inspection;

 

Les analyses

Faites le bilan  de votre entreprise pour mieux gérer les risques et les opportunités :

  • Segmentation et ciblage de clientèle, offres promotionnelles personnalisées;
  • mesure d’attractivité et mise en place d’une stratégie de proximité ou de magasin destination
  • « Cost management » : optimisation des entrepôts, du stock de matières premières et de produits finis avant livraison, selon les dates de péremption et autres contraintes.
  • Optimisation de l’achalandage, la gestion de stocks et de flotte de transport;
  • Analyse de rentabilité :  savoir quels produits sont les plus lucratifs et pourquoi;

Voici les publications sur le sujet: 

food service kpi Métriques et indicateurs dans les services alimentaires

 


market-icon Cantine et Traiteur – services professionnels

Vous êtes persuadés que la technologie ne représente aucun avantage et coûte beaucoup trop cher pour une petite structure? détrompez-vous!

L’exploitation de vos données est nécessaire à une prise de décision éclairée et à une gestion minutieuse des étapes de la chaîne de production alimentaire. Ce dispositif permet:

  • D’analyser les coûts et revenus par produit, de les comparer entre eux ainsi que de les comparer aux données du marché;
  • De repérer les opportunités d’amélioration de la performance;
  • D’analyser les prestations des fournisseurs (qualité, délais, coûts, impératifs…);
  • De suivre chaque produit, de la réception des denrées brutes à la consommation;
  • De savoir quels produits ou quelles promotions sont les plus lucratifs et pourquoi;
  • D’optimiser l’achalandage, la gestion de stocks et de flotte de transport;
  • D’assurer la sécurité et la qualité de la chaîne de production alimentaire;
  • D’anticiper les résultats de chaque changement ou décision;
  • De gérer les achats, les investissements et les équipements;
  • De mettre en avant de nouveaux marchés potentiels;
  • De prévoir les ressources humaines nécessaires par saisonnalité;
  • De supporter les étapes d’assurance-qualité et d’inspection;
  • De diminuer les risques et les pertes (surtout de matières premières), …

 


icon-foodProducteurs et Éleveurs – secteur agricole

La production agricole est un défi qui requiert talent, persévérance et contrôle. L’intelligence d’affaires peut apporter justement un contrôle plus précis ainsi qu’une optimisation des processus, surtout dans la gestion des biens périssables. Avec les différentes contraintes que subissent les producteurs, les outils de l’intelligence d’affaires (ou Business Intelligence) peuvent aider les entrepreneurs agricoles.

Les outils

  • Tableau de bord sur l’ensemble des opérations corporatives – des étables aux stocks – conduisant à des gains de productivité, de croissance et de rentabilité.
  • Gestion des achats, investissements et équipements;
  • Analyse de potentiel de nouveaux marchés
  • Planification des ressources humaines nécessaires par saisonnalité;
  • Contrôle des étapes d’assurance-qualité et d’inspection;
  • Planification des tâches en fonction des facteurs externes (météorologies…)

Les analyses

  • Optimisation des opérations, de la chaîne de production, de la sécurité et de l’assurance-qualité.
  • Contrôle de la production, du stock et des besoin de ressources.
  • Analyse des coûts et revenus par produit, compararsion entre eux ainsi que par rapport aux autres sur le marché;
  • Analyse de rentabilité :  savoir quels produits sont les plus lucratifs et pourquoi;
  • Analyse prédictive : ventes, investissement, revenu, risques et opportunités

 

Les départements importants du secteur alimentaire

Nous développons aussi des indicateurs et tableaux de bord pour les  domaines qui ont des conséquences capitales sur la rentabilité en agroalimentaire :

human resources kpiLes ressources humaines

La satisfaction client

Hygiène et réglementation

La gestion de stock

L’expérience client

Notre mission est de rendre la Business Intelligence accessible et adaptée aux PME et de rendre les gestionnaires autonomes face aux outils et technologies.

Nous développons aussi des modules personnalisés additionnels pour chaque service (ventes, achats, marketing, finances et comptabilité, …) en méthodologie AGILE et en intégrant vos systèmes de collecte de données déjà existants.

Visitez aussi notre page sur le secteur de l’industrie alimentaire : http://www.dwbiexpert.com/industrie-alimentaire/

 

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David-Marc Petit

David-Marc Petit

Président at DWBI Expert
David-Marc PETIT est le président de DWBI Expert Inc. Il cumule plus de 20 ans d’expérience dans des entreprises de toutes tailles et tous secteurs, sur trois continents, en tant qu’expert en intelligence d’affaires. Il a fait de sa mission la démocratisation de l’intelligence d’affaires (Business Intelligence) pour optimiser les revenus et la performance de ses clients.
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